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[萬里]喜凱亞˙心滿懷石料理


【喜凱亞溫泉酒店】一泊二食備有「懷石料理大餐」 盡情渡假兼具美食享受
入住是四月份 飯店提供「四月竹餐˙心滿懷石料理」定價為一人份一千六百元

貼心附上今晚「四月竹餐˙心滿懷石料理」餐點明細 寫在棉紙上 捲起用緞帶繫著
用餐過程中 品嚐餐點同時 也對照餐點明細 一一知道現在入口的料理是什麼



推車上擺滿食物 看的我眼花撩亂 口水直直流...
女服務員小心翼翼將餐點一一端上桌 排列方式照著用餐順序 極為講究
不需客人幫忙 只靜靜看她完成 然後附上「祝您用餐愉快」轉身退出房外 

桌上看到的只是第一部分 半個小時後 服務人員會再送第二部分 也就是【主餐】
光這桌餐點 應該就覺得相當豐盛 再來還有啊!! 這一餐吃了近三小時 才算結束晚餐

餐點明細 :
小品˙茄風小品 『 半茄˙鮮蔬˙海鮮 』
前菜˙京風五味 『 春之果˙花枝海膽燒˙鮮魚昆布捲˙牛蒡風味˙魚卵可樂餅 』
沙拉˙特選和封沙拉 『 鮮蝦˙花枝˙水果˙醋醬 』
造里˙精選季節生魚片 → Chihyao
造里˙精緻和風山海手捲 → susu
烤品˙北極貝酥皮燒 『 北極貝˙五米粒˙五米蜀˙香菇˙杏鮑菇˙山芋˙法式醬 』
烤品˙羊排塔塔燒 『 羊排˙塔塔醬˙黑豆 』 → Chihyao
烤品˙五鮮石板燒 『 鮮蝦˙鮑魚˙干貝˙花枝˙魚肉˙洋蔥 』→ susu
鍋品˙菇類紙鍋 『 各類鮮菇˙鮮蔬˙鮮蝦˙章魚 』
主食˙散壽司 『 蝦˙蘆筍˙干飄˙壽司蛋˙海苔粉˙白芝麻 』
果物˙『 水果˙甜點 』



之前也吃過紙鍋 可今晚懷石料理紙鍋讓我嚐一口就愛上它 清淡爽口味道 全是菇類鮮蔬 湯頭鮮美極了 



使用木炭穩定火源 也穩定湯品溫度 直到用餐結束 湯的溫度溫徐好入口 不是一開始燙口之後慘冷



由於我不吃生魚片 便將生魚片更換成『造里˙精緻和風山海手捲』猶記海苔味道非常香 非常酥脆



小品˙茄風小品 『 半茄˙鮮蔬˙海鮮 』
吃起來黏稠口感 猜想是否放入生山藥料理 生茄應該是不能吃的吧?!



前菜˙京風五味 『 春之果˙花枝海膽燒˙鮮魚昆布捲˙牛蒡風味˙魚卵可樂餅 』
令人驚喜的前菜 精緻妝點盤中 花枝烤過捲海膽風味俱佳 魚卵可樂餅咬下發現海味的鮮
變化豐富京風五味 嚐到料理長精湛廚藝 幾樣小品 道道巧口足以滿足味蕾 



沙拉˙特選和封沙拉 『 鮮蝦˙花枝˙水果˙醋醬 』酸不溜丟的醋味正合我意 水果及海鮮搭配別有一番風味 



造里˙精選季節生魚片 Chihyao喜歡生魚片 獨自品嚐新鮮入港的鮪魚、鮭魚、旗魚 片片都是鮮甜享受

慢慢品嚐 加上拍照時間 根本無法在半小時內把以上餐點吃完 即使不拍照也沒辦法做到的啊!!
而服務人員在半小時後又準時按起門鈴 於是先將空盤先回收 未吃完部分則繼續留下享用

緊接第二部分「主餐」上桌 其實這時候肚子已經六˙七分飽了...



「主餐」烤品˙五鮮石板燒 『 鮮蝦˙鮑魚˙干貝˙花枝˙魚肉˙洋蔥絲 』 
我不吃羊肉 更換原來飯店搭配的主餐 先前服務人員告知大概會以海鮮為主 我說能不能換烤肉串?
「原則上都以海鮮為主,那就看料理長如何搭配主餐。」服務人員作說明 

石板非常燙 透過葉子 高溫把海鮮香味傳達出來 洋蔥絲以特製醬料簡單調味 搭配海鮮肉質Q實彈牙



「主餐」烤品˙羊排塔塔燒 『 羊排˙塔塔醬˙黑豆 』
除了吃黑豆 羊排實在不敢品嚐 味道好不好 看Chihyao表情 應當是非常好吃的



烤品˙北極貝酥皮燒 『 北極貝˙五米粒˙五米蜀˙香菇˙杏鮑菇˙山芋˙法式醬 』
搞了一個大烏龍 我一直認為它是烤紅豆酥餅 Chihyao笑說紅豆酥餅怎麼還放個貝殼

對吼~ 怎麼沒想到呢? 結果該是熱騰騰品嚐的焗烤貝燒 讓我放到最後 涼了...味道偏腥
豐富內餡 還有細碎貝肉 酥皮變的柔軟 品嚐起來雖不失風味 若趁熱吃應更加美味



主食˙散壽司 『 蝦˙蘆筍˙干飄˙壽司蛋˙海苔粉˙白芝麻 』
有別於捲壽司˙海苔壽司 食材豐富多樣 粒粒分明香郁襲人的壽司飯 在最後的胃也吃不下任何食物
原來散壽司的魅力 遠比我想像中還大 以為就那一碗飯不吃也行 其實這才是懷石料理最精華



果物˙『 水果˙甜點 』
替今晚豐盛「四月竹餐˙心滿懷石料理」畫上最棒最完美的句點 蘋果˙蜜瓜˙楊桃˙烤布丁

先緩緩胃吧! 即使是一口布丁也塞不近肚子裡 我們要求服務人員明天早上再來收回果盤
因為得要等到肚子稍稍消化 才能把餐後的水果及甜點吃完 這也就成了宵夜點心了...




【 喜凱亞溫泉酒店館 】
Add:台北縣萬里鄉大鵬村萬里加投166-1號
Tel:02-2408-2559  
官網: 喜凱亞溫泉酒店 < 點我




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